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《吃在 - 中国, 国外》字体[ ] 颜色[ 绿 ]
分类:随笔小记  创建于:2011-11-11 被查看:24145次 [收藏:日记|作者] [评论]
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《吃在 -  中国》

吃在成都--川菜
吃在杭州--杭州菜

吃在长沙--湘菜
吃在武汉--湖北菜 

农家菜

《吃在 -  国外》

吃火鸡晚餐

感恩小厨


※ 来源: http://www.JiaoYou8.com ※
 
unavail
45岁,加州
评论于:2012-05-13 13:07:47  [评论]
  • 吃在中国 (3) - 农家菜

    吃在中国 (3) - 农家菜

    来源:  本文已被阅读: 32977次


    回国最大的节目就是吃. 亲友相聚要吃,朋友叙旧要吃… 只要有一点名堂就要开"席".
    “吃天吃地”,吃到后来都吃怕了. 想想国内那些天天要因公而吃的真是不容易… 同情一把.

    回去刚开始还兴致勃勃地参加各种宴席,后来再有约,竟出声:”啊,还吃啊…"

    闺蜜面还是要见的, 吃不动咋办? 闺蜜临机一动,带你去乡下. 好!出发…

    出市区,上高速, 目的地:苏州西山.

    从小就知道苏州西山是一个非常富饶的地方,以前邻居的奶奶就是西山人,每年都能尝到那美味的水果和山货. 唯一的缺点是交通不便,因为西山在太湖中,要进出得乘小船,路上至少得花一天.

    而今的西山已建了几座桥,从上海到西山开车只有1个多小时.

    这不, 两个人话才刚开了个头, 就看见了太湖…

    这太湖雾蒙蒙的一片,还以为得了白内障,想想不会呀,还不到年纪,便问闺蜜是否也看不清, 回答: “阿娘,今朝是阴天,哈哈哈哈….”

     SuZhou112


    穿过大桥, 闺蜜熟门熟路地沿着湖边往农家开去,没多久看见了村庄. 沿湖边开了好几家农家饭馆. 闺蜜挑了一家常去的

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    上楼来,坐在看得见湖的阳台,大风扇摇头晃脑地吹着,点了慕名已久的太湖三白…聊着私房话… 没人打搅… 很惬意呢…

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    太湖三白- 白鱼

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    太湖三白 – 白米虾

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    太湖三白 - 太湖银鱼

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    芦苇梗 – 加了点糖和醋, 很开胃

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    炒山鸡丁 - 很香,我尝了好几块.怪不得闺蜜笑我:中学时不吃鸡,原来是假的 :)

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    汤- 这是太湖里的菜,清清淡淡的,很适合夏季的胃口

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    西山杨梅- 好吃! 比得过余姚/ 慈溪杨梅

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    看来国内现在农家菜流行. 这不, 去了趟武夷山,也尝到了别致的农家菜,

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    到了山里就要吃山珍

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    用砂锅和石头做的茄子,味道真好.吃过这道菜,回来将高压锅,慢烧锅都收了起来,改用砂锅做菜,味道还真不错.

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    旅游区的农家水果和茶. 猜猜这些要多少人民币?

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    700 元的东西都在照片里了。
  •  
    unavail
    45岁,加州
    评论于:2012-04-06 23:50:32  [评论]
  • 波特兰美食团三月聚会


  • 波特兰美食团三月聚会

    来源:

    吃过了春夏秋冬,我们波特兰美食团一岁了。


    三月三十一日,春假周,本团再次相聚,欢庆周年及喜迎春天。

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    Tropical Pina Calada 慕斯蛋糕 - smiley

    吃完,Pina Calada的椰子香味还会让人久久不忘

    方子:

    Wipe cream, 加少量的 cream chesse, 一点 Pina Calada cocktail mix,然后,就和做一般的慕斯蛋糕相似了


    第一部分 - 全是肉肉

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    糖醋小排 - xiao benben


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    沙茶牛仔骨 - ruge


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    红烧牛肉 - 赛东坡 (wxc686)

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    卤肉 - smiley

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    白云猪手 - 赛东施

    东施妹妹还做了一个红油浸腰花,可惜好吃看不见, 忘拍了。

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    酿甜椒 - 嘉宾
    costco的小甜椒,镶肉,400F烤箱, bake 10-15分钟。

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    腊味饭 - jyu506

    党代表Pino的两个孩子都生病了,为了不辜负团亲们的盛情邀请,他匆匆忙忙地过来跟大家小聚片刻, 还带来了一锅“板栗烧子鸡”, 可惜也忘拍照了。

    第二部分: 素的

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    苏式卤豆腐 - smiley


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    凉拌三丝 - xiao benben


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    素鸭 - ruge

    内馅:笋丝,金针菇,木耳丝
    作法参考了阿椿的方子, 见链接:
    http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/200904/15594.html



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    咸鸡蛋,芹菜腐竹花生米,凉菜拼盘 - ruge


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    凉拌黑木耳 - jyu506

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    海陆空(虾仁,bacon,鸡蛋)沙拉 - 嘉宾



    第三部分: 粥粉饺子, 点心水果

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    皮蛋瘦肉粥 - 赛东施


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    Thai Drunken Noodle - 赛东坡

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    一盘是饺子, 另一盘还是饺子 - ruge

    三鲜馅(韭菜鸡蛋虾仁)水煮
    猪肉白菜的锅贴

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    花生甜饼 - 赛东坡



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    中式点心 - xiao benben

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    零食 - ruge

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    菠萝船等 - ruge

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    水果沙拉 - ruge


    酒 - 红的, 白的, 皮的,
    水 - 甜的, 淡的, 茶的,

    都忘照了。本团两位资深摄影师这次没能出席,新手还有很大的学习空间。

     
    unavail
    45岁,加州
    评论于:2012-03-11 00:25:50  [评论]

    周末请客2012-03-10 13:41:34



    今天安娜的教母和先生来我家吃饭,很久没有见到他们了,想起来从圣诞节后就没有见面了,大家都忙,主要我们很忙。也顺便请邻居老奶奶老爷爷一起来吃饭,他们一直请我们吃饭,过去玩,我们平时没有空,周末安排得都很满,这下很好,家里很热闹。

    我也做了几个菜,大家聊聊吃吃很开心。 安娜帮我不少忙,昨天晚上九点半还帮我做了甜食mousse au chocolat, 她教母和老奶奶的最爱。没有时间拍照,网上搜来的,俺闺女做得还要好看哈





    还帮了我摆桌面。今天没有时间拍照,拿出斋月前一天,我们请另外一家邻居时拍的照片,安娜帮我摆的桌面,



     
    unavail
    45岁,加州
    评论于:2012-03-03 20:09:58  [评论]
  • 红烧肉烧油豆腐及其他


  • 红烧肉烧油豆腐及其他



    老不上菜,觉得自己都不够贤惠了,今儿上个马屁帖吧(拍LD的)。

    LD特爱,俺又不常做的红烧肉烧油豆腐:


    原料:五花肉和油豆腐(各两板)
    配料:料酒,老抽,糖,八角。。


    做法:
    1-2。炒糖:用大帅哥一枚,加两大匙油,油热后,加6块八角,半杯白糖
    3。用铲子搅拌,待糖炒成红色。
    4。五花肉切成一寸见方,用冷水漂洗干净,到在锅里炒变色。


    1。这时,锅里加料酒半杯,生抽1/4杯,我还加了点(1/4杯)老抽,俺家LD爱色,俺就多加点给ta,省得说俺不尽责。水量要没过肉,太干就再加点水。
    2。加盖子顿(一直在小开状)一小时。
    3。一小时后肉里加油豆腐,再顿半小时。稍稍收收汤及可。


    成品:


    烧了一大锅,越想自己越贤惠,乐得也不知道吃了几碗饭,本想多烧点冻上点下次再吃,看也没剩多少:


    当晚的其它菜:
    苦瓜炒自制腊肉


    蒜苗炒自制腊肉


    青菜:


    糖醋鱼:


    最近生活有点好,爱自卑的我总脚得不太配。就这么招吧。。

     
    unavail
    45岁,加州
    评论于:2012-02-18 22:01:28  [评论]

    一家之主(煮)老公做的请客菜




    去年一年因为工作忙,每个周末加班,没有在家请客,圣诞节期间为了逃避请客和被请客我们到纽约去玩。可是逃得了初一,逃不过十五。从美国回来后,我们又进入了请客和被请客的循环状态。虽然新年一过,我们公司周六还是加班,但从新年除夕到所谓情人节我们连续七个星期天都是饭局。

    上次在我的帖子自制冰糖葫芦,小吃及杂七杂八把老公的几个凉菜当杂七杂八带了一下,这个周末2月12日提前过情人节,请老公单位几个中国同事来家party,大家答应了,有的还将我上次的帖子link给老公,要求数量不能少,质量要更好。
    我问:"你是否感到有压力?”
    他说:“没什么压力,只是不能糊弄他们了。”
    我问:“你打算做些什么菜?是否有谱了?(其实他做菜从来不看谱,他也从不买中西菜谱的书籍)”
    他答:“做菜还不容易,鸡鸭鱼肉,冷盘,热炒,再来个汤,一桌菜很容易搞掂。”
    看来我的操心是多余的,原来他心中早有一根老竹子。

    周六上午去采购,晚上他开始卤菜,绞肉,蒸肉糕,他是快手,先看一下老公准备的菜的刀工


    新鲜冬笋


    两种魔芋豆腐


    赤橙黄绿青蓝紫蔬菜


    蒸肉糕,他自己绞的肉,就差没有自己养猪。肉糕里放马蹄碎,糕的上面是打散的鸡蛋

    下面先上凉菜

    卤鸭胗


    咸水鸡


    卤牛肉


    凉拌双种海带丝

    以下是热盘

    冬笋炒肉片


    青椒炒魔芋肉丝


    橄榄油炒七彩蔬菜


    辣炒笋子


    红烧鱼,鱼比较低调,只露一小脸


    粉蒸肉,老公自己做的调料,外面裹的是粗玉米粉


    珍珠丸子,tip: 一定要用长糯米,上次我给老公泡的园糯米,米蒸不熟。


    香辣蟹


    肉糕,瑶柱,双菇汤,


    集体照


    朋友带的Cheesecake


    我做的水果沙拉

    得瑟完了老公的菜,说点题外话,这次本来有的夫人打算带菜来,但他们的先生说那叫班门弄斧,结果几乎没人带菜,大家都带葡萄酒或花。我们家每次请客,夫人们经常把我老公当他们先生的榜样,并要我老公教他们先生几手,老公通常回答:“我的手艺传女,不传男。”吼吼。。。

    谢谢点看!

     
    unavail
    45岁,加州
    评论于:2012-02-10 21:42:59  [评论]
  • 爆炒椒葱咖哩猪肉


  • 爆炒椒葱咖哩猪肉
     来源: 卖紫色布的 于 2012-02-08 13:32:20

    昨天晚上下班回家之前,去超市溜达一圈,买了些吃喝之类滴,其中一盘,新鲜的猪肉,实在太新鲜,才1.89一磅,买了一盘,回家和彩椒,,洋葱一炒,嫩嫩的,香香的,吃完了饭,我就把所有的瘦肉都切了,用调料炒熟,放入饭盒,等着下次炒菜用。今天中午(周一在家上班),心想,应该给坛子里的DDMM们看看这道菜,很家常,很家常,和大米饭配绝香,绝幸福。 但因为我昨天晚上用电饭煲发了面,所以烙了4个小发面饼,我中午吃了仨,香。

     

    用料: 1,把瘦猪肉切条,洗洗,加入料酒,姜沫,酱油,花椒面,盐,咖哩酱一搅和。

         2,切黄椒,绿椒,红椒,洋葱成块

     

    作法: 1,煸猪肉: 把锅内加入油,加入淹好的肉,炒熟,炒干,出锅。

         2,把锅内加入油,把料2放入,炒8成熟,和一点盐,加入炒好的肉,翻炒几下,出锅,上盘。

     

    太香了,太香了,一点都不难。

     

     

     

     

     

     
    unavail
    45岁,加州
    评论于:2012-02-10 21:40:19  [评论]
    // a friend invites for this dish.

  • 简单好吃的羊肉手抓饭简单好吃的羊肉手抓饭
     
    unavail
    45岁,加州
    评论于:2012-02-10 21:36:34  [评论]
  • 吃在中国 (1) – 难忘的东北菜


  • 吃在中国 (1) – 难忘的东北菜


    来源: 雅佳园 于 2012-02-10 11:03:55


    出门旅游若能吃到可口饭菜那就会给行程增色不少 . 去年回国去了东北几个城市 , 对那里的东北菜至今念念不忘 .

    吃在长春 :

    在长春吃了 3 顿饭 . 早 , 中 , 晚 . 每顿都是超级好吃 . 怪不得老爸在那儿 待了那么多年 , 养得老胖的 , 感情是美食呀 :)

    皮冻 - 美容之品

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    大猪蹄 - 看着那样会好吃 ? 本想放弃 , 看见我家小妹妹正在攻克第 3 只 , 经不住好奇 , 戴上手套拿了一只 -- 那真叫英明决定呀 - - 超好吃 . 不信 , 你尝尝 :)

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    锅爆肉 - 这个是北方版的甜酸肉,让人欲罢不能。爸爸糖尿病都忍不住吃了好几块。

     
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    银丝卷 - 这才叫银丝卷 !

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    韭菜盒子 – 好吃! 好吃! 真好吃 !!! 那皮是酥脆的 .

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    再来一碗小米粥

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    西红柿 – 东北模样 ?

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    ( 长春 游记在这 : http://blog.wenxuecity.com/myblog/54050/201107/13935.html )

     

     吃在哈尔滨 :

    可能在长春吃得太饱了 , 到了哈尔滨 , 迎面而来的热浪又让我猛灌了好几瓶格瓦斯 .到了吃饭时间却没有地方了 . 哎 , 如果长个 ” 牛胃 ” 就好了 . 当然 , 熏肠还是要尝尝的 …

    哈尔滨熏肠

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    哈尔滨游记在这 http://blog.wenxuecity.com/myblog/54050/201107/14736.html

     

    吃在大连 : 

    去大连自然要吃海鲜 . 朋友真是细心 . 考虑到爸爸的高龄 , 海鲜很凉 , 安排的第一顿是火锅 .

     

    这火锅肉真不错 !

     中国行 (11 年 6 月 15-7 月 8 日 ) 009

     中国行 (11 年 6 月 15-7 月 8 日 ) 026

     中国行 (11 年 6 月 15-7 月 8 日 ) 016

     中国行 (11 年 6 月 15-7 月 8 日 ) 021 
     


    凉菜做得很可口

     

     

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    再来份面食 - 这可不是甜薯 , 是高粱面做得 .

    说起高粱我可有个悲惨的记忆 : 小时候跟着妈妈去东北出差 , 在四平的饭馆 , 见到高粱饭 , 被那颜色馋得 , 非让妈妈买 . 那高粱饭好像要 2 元 , 当时 一天的出差补贴是 4 角 . 上海一碗小馄饨是 1 角 . 那碗饭真的是超贵的 . 妈妈劝我 : 这个好看不好吃的 . 任性的我哪听啊 , 非要 … 拗不过我 , 买了一碗 . 结果 我吃了一口就咽不下去了 .. 妈妈只能硬着头皮帮我吃掉 , 结果是害 得妈妈胃痛一周 …

    如今的高粱做得那么好看还好吃 , 要是当初也做得那么好 , 我也不至于被妈妈 ” 修理 ”… 这可是我唯一的一次被妈妈 ” 修理 ”, 能忘吗 ? 好了 , 继续美食 , 不提 ” 旧社会 ” 的事了 .

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    去东北哪能不吃饺子 ? 正好这几天春节的气氛还有 , 那就将这 ” 元宝 ” 献给大家了

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    大连游记在这 http://blog.wenxuecity.com/myblog/54050/201107/15578.html

    这贴写得真不易啊 , 咽着口水贴着照片呢 . 照片都是我家小妹妹拍得 . 找照片时 ,

    竟然没找到海鲜的菜 , 问小妹妹 , 怎么没照 ? 回 :” 都吃到肚肚里去了 , 想起时 too late” 

    哈哈 , 失职的小馋猫 …

     
    unavail
    45岁,加州
    评论于:2012-01-22 02:33:53  [评论]
    晒晒你家的年夜饭 -熊猫媳妇-给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (4213 bytes) (48451 reads) 1/17/12

    凉菜 - 夫妻肺片

    夫妻肺片的做法见这里



    凉菜 - 自制香肠

    当然现在做香肠,要赶在这周末吃,来不及了。但过大年的时候还是有望哦。

    川味香肠的做法见这里



    热菜 - 回锅肉

    回锅肉的做法见这里

     
    unavail
    45岁,加州
    评论于:2011-11-26 17:37:39  [评论]

    《感恩的心》私房小菜厨艺show / 盈盈 毛毛妈 爱厨 熊

    《感恩的心》私房小菜厨艺show / 盈盈 毛毛妈 爱厨 熊猫媳妇 为爱走天涯 樱 等等

    来源: yuanyuan882011-11-25 09:00:19




    视频用了私房小菜网友们自己烹调的美味佳肴,有些网友片片太糊了,只好舍弃,因为片片尺寸普遍小,所以就设计成现在这样了,网下吃了感恩大餐后,现在可以在网上再来一次感恩大餐,祝大家感恩节周末快乐!血拼shopping有收获!谢谢大家的精美片片!

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